اگر تا به حال از خود پرسیده اید که آن گیلاس های چاق و شیرین در نهایت چگونه روی میز شما قرار می گیرند، اجازه دهید به شما بگویم که واقعاً پرورش آنها در اینجا در یونچنگ، شانشی چگونه است. آنقدرها هم که به نظر می رسد آسان نیست-کار سخت زیادی می خواهد، اما آیا ارزشش را دارد؟
ما در اینجا بیش از 50 گلخانه داریم که همگی با انرژی خورشیدی کار می کنند، که اگر از من بپرسید بسیار تمیز است. دیگر نیازی به هدر دادن برق نیست و داخل آن را درست برای گیلاس نگه می دارد. هر روز صبح، کشاورزان ابتدا به گلخانه‌ها می‌روند-دما را بررسی می‌کنند، رطوبت را تنظیم می‌کنند و مطمئن می‌شوند که آن جوانه‌ها و میوه‌های کوچک دقیقاً همان چیزی را که نیاز دارند دریافت می‌کنند.
پرورش گیلاس فقط کاشتن درخت و انتظار نیست. شما باید شاخه ها را دقیقاً هرس کنید تا آفتاب به همه میوه ها برخورد کند، گیلاس ها را نازک کنید تا آنهایی که باقی مانده اند بزرگ و شیرین شوند، و مراقب حشرات یا بیماری ها باشید. کشاورزان مسن‌تر اینجا سال‌هاست که این کار را انجام می‌دهند، و ترفندهایی را به جوان‌ترها منتقل می‌کنند-مانند اینکه چگونه یک گیلاس کاملاً رسیده است، فقط با نگاه کردن به رنگ آن و احساس سفتی آن.
اگرچه این گلخانه‌های خورشیدی{0}}تغییرگر بازی هستند. قبلاً باید نگران آب و هوای بد-باران زیاد، خیلی سرد، خیلی گرم- بودیم که کل محصول را خراب می‌کرد. اکنون دمای هوا حتی در اواسط زمستان یا تابستان ثابت می ماند. گیلاس‌ها بزرگ‌تر، آبدارتر و شیرین‌تر از گیلاس‌هایی هستند که قبلاً در بیرون رشد می‌کردیم. مردم محلی می گویند که طعم طوفان کوچکی از آفتاب در دهان شما دارند.
و بهترین بخش؟ این فقط یک سرگرمی نیست-این است که چگونه امرار معاش می کنیم. کشاورزان اینجا مجبور بودند برای یافتن کار از خانه دورتر سفر کنند و خانواده خود را پشت سر بگذارند. حالا، آنها می توانند همین جا، در گلخانه ها کار کنند، و همچنان برای شام در خانه باشند. گیلاس‌ها نیز سریع می‌فروشند،-تجار از سرتاسر کشور می‌آیند، و برخی حتی آنها را به صورت آنلاین می‌فروشند، بنابراین گیلاس‌های ما به شهرهای سراسر کشور می‌رسند.
همیشه آسان نیست. بعضی روزها قبل از سحر بیدار می شوید و در گلخانه ها کار می کنید تا زمانی که خورشید غروب کند. اما وقتی آن گیلاس‌های قرمز روشن را می‌بینید که از شاخه‌ها آویزان شده‌اند، و می‌دانید که قرار است برای خانواده‌تان غذا روی میز بگذارند، ارزش تمام کار سخت را دارد. پرورش گیلاس در اینجا فقط کشاورزی نیست-به جامعه ما، خانواده‌های ما و ساختن یک زندگی بهتر است، هر بار گیلاس.
