آیا اخیراً در محله خود پرسه زده اید؟ ممکن است متوجه شوید که چیزی سرگرمکننده در ایوانها یا حیاطهای خلوت افراد{0}}گلدانهای کوچک، شاید برخی تختخوابهای ریز برجسته، همه پر از سبزیهای برگدار ظاهر میشود. میدونی، چیزهایی مثل اسفناج، کاهو، کلم پیچ. این کار دیگر فقط در باغبانی فوق العاده نیست. افراد معمولی نیز وارد عمل می شوند، و هنگامی که با آنها صحبت می کنید، کاملاً منطقی است.
برای مثال، همسایه من، خانم لوپز-او اصلاً به گیاهان علاقه نداشته است. او هم مثل من و بقیه سبزی هایش را از خواربار فروشی می گرفت. اما چند ماه پیش، او گفت: "اوه، چرا که نه؟" و مقداری دانه کاهو را داخل جعبه پنجره انداخت. حالا؟ او وسواس دارد. او با خنده به من گفت: "فقط می خواستم ببینم آیا واقعاً می توانم چیزی رشد دهم." "معلوم شد، خیلی ساده تر از آن چیزی است که فکر می کردم. و وقتی یک برگ را درست از گیاه می چینم و آن را در سالادم می گذارم؟ تازه تر از هر چیزی است که در فروشگاه{8}}هر روز برای خودم انجام می دهم.
با این حال، این فقط در مورد طعم آن نیست. بسیاری از مردم می گویند که این یک استراحت خوب از خیره شدن به تلفن ها یا رایانه ها در طول روز است و از اینکه چقدر زندگی پرمشغله دیوانه کننده می شود. رشد سبزی ها زمان زیادی را نمی گیرد-شما فقط هر چند روز به آنها آبیاری می کنید، برگ های زرد را جدا می کنید و جوانه زدن آنها را تماشا می کنید. آقای کارتر، که از خانه کار میکند، این تکه کاهو کوچک را در پاسیو خود دارد، و زمانی که نیاز به استراحت دارد این کار را انجام میدهد. او گفت: "اگر در یک تماس کاری خسته کننده گیر کنم یا فقط احساس استرس کنم، بیرون می روم و سبزی هایم را بررسی می کنم." "خیلی آرامش بخش است، و جالب است که بگوییم من چیزی را با دستان خودم پرورش دادم. به علاوه، اگر به چند برگ برای یک ساندویچ نیاز داشته باشم، لازم نیست در آخرین لحظه به فروشگاه عجله کنم."
بهترین قسمت؟ برای انجام این کار به یک حیاط بزرگ نیاز ندارید. حتی افرادی که در آپارتمانها زندگی میکنند با استفاده از طاقچههای پنجرهها یا گلدانهای کوچک آویزان- به این کار میپیوندند. پسر عموی من در این استودیو فوق العاده کوچک در شهر زندگی می کند و اسفناج را در یک گلدان کوچک روی پنجره آشپزخانه خود می کارد. او به من گفت: "همیشه فکر می کردم زندگی در یک آپارتمان به این معنی است که نمی توانم چیزی رشد کنم." "اما اسفناج بسیار آسان است-شما فقط به کمی آفتاب و مقداری آب نیاز دارید. من هر بار چند برگ می چینم، و دوباره رشد می کند. این یک نوع دیوانه کننده است، به روشی خوب."
هیچ کس سعی نمی کند یک کشاورز حرفه ای یا چیزی باشد-بیشتر مردم فقط به اندازه کافی برای خود یا خانواده خود رشد می کنند. این بیشتر در مورد سرگرم کردن با آن است تا کامل بودن. خانم لوپز در ابتدا حتی کاهوی خود را به هم ریخت-او به کاهوی خود آب داد، اما آن را درست کرد و به راه خود ادامه داد. او گفت: "به هیچ وجه کامل نیست، اما این همان چیزی است که آن را سرگرم کننده می کند. شما در حین رفتن آن را متوجه می شوید."
چه روی ایوان، یک طاقچه یا یک نقطه کوچک در حیاط خلوت، کاشت سبزی های برگی در خانه برای بسیاری از مردم به یک عادت کوچک تبدیل می شود. این ساده است، احساس خوبی دارد، و راه خوبی برای احساس ارتباط با غذایی است که می خورید. و بیایید واقعی باشیم-هیچ چیز بهتر از خوردن یک لقمه از برگ تازه ای نیست که به تنهایی رشد کرده اید.
